A cena con Andrea Alfieri, le immagini

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Crudo di tonno, gelatina di aceto di riso e soia e essenza di agrumi

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Battuta di manzo con pera martin dolce forte, tuorlo croccante, spugna di ortica e brodo di parmigiano

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Risotto alla zucca e formaggio blu piemontese con gamberi e caffè

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Stinco di agnello, cotto nel latte e tè affumicato con castagne e porcini

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…ciocciolato, marroni, nocciole e rhum

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Lugana Brut Metodo Classico – Zenato
Champagne Aubry Rosè – Aubry
Timorasso Derthona 2011 – Mariotto
Barbaresco Pajorè 2008 – Rizzi
Pedro Ximenez Gran Reserva 1985 – Bodegas Toro Albalà

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Lo chef Andrea Alfieri

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La brigata di cucina Rafal, Roberta, Marco

Informazioni su osteriabrunello

Osteria Brunello Corso Garibaldi, 117 - Milano 02/6592973
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